Conserverie Saint Christophe
Retrouvez toutes les saveurs d'autrefois grâce à cette recette authentique qui vous propose les harengs marinés dans du vinaigre et du vin blanc. Ajoutez à cela des aromates commes les carottes et les oignons et vous obtiendrez cette recette riche en oméga 3 et en vitamines.
Conseil de dégustation : Vous pourrez déguster ces harengs froids avec des frites ou des pomme de terres à l'eau accompagné d'une pointe de moutarde et d'un bon verre de vin blanc.
Dans une salade, les harengs feront office d'entrée et nous vous conseillons de les accompagner pourquoi pas de salade verte, d'endives ou tout simplement de quelques oignons et de carottes.
Vous pourrez ajouter différents arômates à votre convenance pour personnaliser la recette et lui donner un goût plus personnel.
Idée recette : la salade d'endives et de harengs
Voici une recette riche et savoureuse, directement inspirée du Nord et de ses spécialités.
Ingrédients :
- 4 harengs marinés
- 3 endives
- 1 pomme rouge
- 8 cerneaux de noix
- Une demie botte de ciboulette
- De la moutarde
- Du vinaigre
- De l'huile de noix et d'olive
Préparation :
- PREPAREZ LES INGREDIENTS :
- Retirez la base des endives et arrachez les feuilles pour les découper en tronçons.
- Rincez la pomme puis retirez le coeur et les pépins sans l'éplucher puis découpez-la en fines tranches.
- Rincez la ciboulette et ciselez-la.
- Concassez grossièrement vos cerneaux de noix.
- Egouttez les filets de harengs puis découpez-les en fines tranches.
- PREPAREZ LA SAUCE :
- Dans un bol, préparez la sauce en mélangeant 1 cuillères à soupe de moutarde et de vinaigre, 2 cuillère à soupe d'huile de noix et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- Salez, poivrez et battez bien le mélange jusqu'à ce qu'il épaississe et devienne homogène.
- Dans un saladier, déposez tous les éléments préalablement découpés puis parsemez de ciboulette et de morceaux de noix. Arosez de sauce et mélangez le tout.
Servez sans attendre et dégustez !
Composition
harengs 550g, Vinaigre, Eau, Vin Blanc (sulfites), Carottes, Oignons, Sel, Poivre, Aromates.Contient des sulfites.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 187 / 782.93 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 11,9 | g |
| Acides gras saturés | 4,4 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 19,6 | g |
| Sel | 1,2 | g |
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