Ardoino
Cette version "Drupa Aurea" est issue uniquement de la pulpe de l'olive afin obtenir une expérience gustative la plus parfaite et aboutie possible. Grâce au savoir-faire unique d'Ardoino, la pulpe est pressée séparément de l'amande de façon à ce que l'huile obtenue soit d'une pureté quasi parfaite.
A la différence des autres huiles, la Drupa Aurea est moins acide, développe moins d'amertume et résiste donc beaucoup mieux à l'oxydation. Elle offre aussi davantage d'antioxydants phénoliques mais bien moins d'acides polyinsaturés qu'un autre type d'huiles.
Comment la déguster ?
Cette huile monovariétale aux nuances délicates et aux notes légères sublimera parfaitement les mets fins tels que les viandes blanches, les poissons, les crustacés ou encore les légumes cuits à la vapeur.
Le savoir-faire de la Maison Ardoino
La maison Ardoino exploite des champs d’oliviers depuis 1870. Implantée dans la région de Ligurie, elle a développé un savoir-faire reconnu en Italie et au-delà. Respectueuse des traditions et de l’environnement, elle possède aujourd’hui des oliveraies dédiées à l’agriculture biologique.
Composition
Huile d'olive extra vierge 100% italienne.
Origine
Italie
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