Viola Umbria
L'huile d'olive extra vierge Viola est issue de la région d'Umbria au nord de Rome.
L'altitude entre 300 et 450 mètres au dessus du niveau de la mer ainsi que le sol calcaire donne une caractéristique particulière aux oliviers de la région.
Ramassées à la main en Octobre, elles sont transformées selon des méthodes de production strictes rendant toute leur noblesse au produit.
Dégustation:
Apparence: Limpide après le procédé de filtration.
Densité: Moyennement fluide.
Couleur: Richement verte.
Arôme: Complexe et précis avec une saveur rappelant l'artichaut.
Saveur: Fruité, harmonieusement balancé entre amertume et âcreté.
Composition
Huile d'olive vierge extra (variétés, Moraiolo, Frantoio, Leccino)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 824 / 3449.92 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 92 | g |
| Acides gras saturés | 14 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
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