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Si le beurre de karité est connu pour entrer dans la composition de bon nombre de produits de beauté c'est aussi un ingrédient santé et plaisir qui mérite d'être découvert.
L'huile de karité est une huile végétale conçue à partir d'un arbre originaire d'Afrique qui pousse dans la savane sahélienne. Présenté sous forme d'amandes, les fruits de l'arbre sont décortiqués puis broyés avant d'être pilés pour obtenir le précieux beurre de karité.
Un véritable allié santé
Riche en acide gras monoinsaturés ou "bon gras", l'huile de karité a un effet bénéfique sur le système cardio-vasculaire. Très riche en vitamines E, en polyphénols et en antioxydants, ses vertus sont très similaires à celles de l'huile d'olive ce qui en fait un aliment de choix dans la cuisine africaine.
Suggestions d'utilisation
L'huile de karité est un élément incontournable de la cuisine africaine, c'est elle qui lui donne son goût si particulier. Etant une matière grasse dense, elle est généralement utilisée pour préparer des sauces onctueuses ou pour faire frire toutes sortes d'aliments. Elle est aussi très prisée pour remplacer les matières grasses animales telles que le beurre dans l'alimentation végane.
Son goût neutre, qui pourrait se rapprocher de l'huile de coco désodorisé, rend cette huile très polyvalente. Voici quelques exemples d'utilisations :
- Crue, simplement tartinée sur des tartines.
- En cuisson ou en friture, cette huile résiste très bien aux températures élevées
- Dans des sauces, sa texture dense permet de préparer des sauces incroyablement onctueuses.
- Dans des desserts, son goût neutre permettra de remplacer facilement le beurre pour des recettes végan encore plus gourmandes.
Le beurre de karité a tendance à se solidifier, pour la travailler plus facilement il vous suffira de réchauffer le pot qui se liquéfie aux alentours de 30°C. Pour ce faire vous pourrez réchauffer le pot entre vos bains ou le placer au bain-marie pendant quelques minutes sans altérer ses qualités ni si propriétés.
Une utilisation cosmétique
Ce produit naturel se prête particulièrement à diverses utilisations bien-être grâce à ses propriétés cicatrisantes, apaisantes et hydratantes. En cosmétiques ou comme soin, l'huile de karité est aussi pratique que bienfaitrice !
Mélangez-la à vos huiles essentielles préférées et ajoutez-y un peu d'huile de coco, vous pourrez ainsi préparer des soins maisons qui vous ressemblent.
Composition
100% karité raffiné (Vitellaria paradoxa syn. Butyrospermum paradoxum or parkii) issu de l’agriculture biologique, aucun additif.Certifié Fair For Life par Ecocert.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 900 / 3768.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 100 | g |
| Acides gras saturés | 48 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 0 | g |
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