Huilerie Beaujolaise
Disparue depuis 50 ans, cette plante voisine du colza est plus rustique, plus fine et plus légère que le colza traditionnel. L'huile de navette a un goût franc et est pleine de saveurs, notamment de choux, avec un goût très agréable de navet.
Elle s'accorde dans les soupes de petits légumes ou pot au feu, salades de crudités, choux, pommes de terre, betteraves rouges, échalotes et pour réaliser la cervelle de canuts (mélange de fromages blancs, fines herbes, sel, poivre). Egalement recommandée pour vos préparations d'inspiration japonaise …
Intérêt diététique
Riche en acides gras insaturés, l'huile vierge de navette est intéressante pour la santé.
Composition
Huile vierge de navette
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 900 / 3768.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 99,9 | g |
| Acides gras saturés | 5,89 | g |
| Glucides | 0 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 0 | g |
| Sel | 0 | g |
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