Quand la douce amertume du maté vert rencontre la gourmandise de la pomme et du caramel au beurre salé, cela donne une infusion façon tatin étonnante et pleine de saveurs !
Au nez, le mélange est puissant et exhale des arômes riches et suaves, mais en bouche, l'association se fait douce, agréable et équilibrée. Et si l'envie vous prend de grignoter, ayez plutôt le réflexe "maté tatin" dont les notes de friandises combleront vos envies sucrées plus sainement.
Le maté
Issue de la plante yerba mate, le maté est une boisson sud-américaine très populaire. Avec le thé et le café, il fait partie des boissons caféinées les plus consommées au monde. Si le maté traditionnel peut être très amer, le maté vert dévoile un goût plus équilibré.
Le maté est connu et reconnu pour ses propriétés énergisantes et stimulantes. C'est la combinaison de la caféine et de la théobromine qui lui confère notamment ses vertus. Cela en fait une boisson idéale pour combattre la fatigue et le stress et, contrairement au café, il ne provoque pas de pic d'excitation. Des bienfaits qui ont d'ailleurs conduit de nombreux sportifs et personnalités à l'adopter au quotidien.
Traditionnellement, le maté se boit dans une calebasse avec une paille filtrante, la bombilla. La préparation donne lieu à un vrai rituel, qui fait de la dégustation un moment de partage et de convivialité.
Conseils de préparation
- Dans une calebasse (ou un mug), verser 1 cuillère à café (ou à soupe selon les préférences) de votre infusion de maté.
- Remplir d'eau chaude à 80°C maximum et placer la bombilla.
- Laisser infuser 5 minutes minimum... et déguster !
- Une fois terminé, vous pouvez réinfuser jusqu'à 3 fois.
Un sachet de 70g correspond à environ 20 doses réinfusables jusqu'à 3 fois chacune.
Une fois terminé, le sachet est à placer dans le bac de tri.
Les calebasses et bombilla Original Maté
Original Maté propose une gamme de calebasses et de bombillas en inox, dans un style moderne, esthétique et épuré, conçus pour apporter un maximum de confort et de plaisir à la dégustation. A retrouver ici.
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Original Maté : infusions à base de yerba maté bio
En Argentine, le maté est plus qu’une boisson ; c’est une véritable institution. Consommé partout et tout au long de la journée, seul ou à plusieurs, il est symbole de partage et de convivialité. Deux valeurs et une culture que les fondateurs franco-argentins d’Original Maté ont à cœur de partager.
Conscients que l’amertume du maté ne puisse pas plaire à tout le monde, ils ont alors imaginé des recettes à partir de maté vert bio, plus doux que le traditionnel, qu’ils ont associé à des fruits, des plantes ou des épices. Une gamme riche et gourmande qui revisite le maté pour s’adapter à tous les palais et initier en douceur à cette boisson ancestrale.
Original Maté, c’est aussi une démarche pour la préservation de l’environnement et sa biodiversité. Pour cela, l’entreprise privilégie au maximum les circuits courts et sélectionne des ingrédients issus de l’agriculture biologique. Si le maté provient du Brésil, Original Maté collabore également avec des entreprises Bretonnes près de leur atelier pour la confection de leurs emballages. Ils sont par ailleurs investis auprès de l’association Wayanga qui œuvre pour les peuples d’Amazonie.
Voir le rayon :
Original Mate
Composition
Maté vert** 45%, pomme* 35%, caramel au beurre salé* 18% (sirop de glucose*, sucre de canne blond*, beurre doux frais* 8%, sel de Guérande), arôme naturel de caramel* 2%.Présence de beurre et traces éventuelles de protéines lactiques. *Produits issus de l’agriculture biologique.** Maté vert biologique issu du commerce équitable.
Origine
Amérique du Sud
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