Cook - Herbier de France
Infusion :
- 2g (1 cuil. à soupe) par tasse en infusion
- Arroser les plantes d'eau bouillante et laisser infuser 5 à 10 minutes.
Nous avons conservé trois grandes familles de végétaux de l'agriculture la plus ancienne, dont notre époque ait retrouvé les traces, remontant à plus de 5000 ans, dans le bassin méditerranéen : les céréales (le pain), l'olivier (l'huile) et la vigne (le vin), qui en temps de disette pourraient suffire à nous nourrir.
Les connotations symboliques de ces trois plantes sont innombrables. La religion chrétienne a favorisé l'extension des surfaces plantées en vigne, en Europe, puis dans le monde entier.
Cadeau des Dieux, emblème de Dyonisos, plante alimentaire, la vigne est aussi une plante médicinale, en particulier celle qui rougit à l'automne. Fin octobre, ou début Novembre, certains coteaux rougissent soudainement et en totalité. Ce phénomène ne concerne que certaines variétés, que l'on appelait vigne teinturière, tant le jus de ce raisin colore en rouge. Épluché, le grain de raisin n'est pas translucide, comme pour les autres variétés de raisin rouge, mais sombre, presque noir.
Cette coloration est due aux anthocyanes, qui tonifient les parois des vaisseaux sanguins, en diminuent la perméabilité, cet effet lui-même renforcé par les vertus astringentes des tanins.
La vigne rouge sera utile pour soulager la circulation du sang défectueuse : couperose, jambes lourdes, hémorroïdes, varices... On pourra bien sur boire l'infusion ou bien encore l'utiliser diluée en bain de pied.
Composition
feuilles de vigne rouge bio
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