Nishikidôri
Il s'agit incontestablement du nec plus ultra du jus de yuzu. Le mishoyuzu est le fruit de l'arbre à yuzu sauvage, non greffé, dont les premiers fruits n'apparaissent qu'au bout de 18 années !
Son « Royaume » se situe à Kitagawa, dans la Préfecture de Kôchi sur l'île de Shikoku. Le mishoyuzu est récolté à parfaite maturité lorsque le fruit exhale un parfum puissant aux notes de mandarines vertes, de citrons, de pamplemousses verts.
Son jus est très concentré, beaucoup plus consistant et moins acide que celui du yuzu issu d'un arbre greffé.
Ce nectar que nous vous proposons est 100 % naturel, sans aucun additif ni conservateur ni colorant.
Parfait pour la confection de sorbets, de bavarois, de mousses, il parfume à merveille ganaches et chocolats, cocktails (mariage à merveille avec la vodka, le gin, le rhum, fabuleux pour les mojitos..... ) Utilisé comme condiment, conviendra aux marinades de viandes ou de poissons, relèvera toutes sortes de grillades...
Composition
100% mishoyuzu (yuzu sauvage citrus junos ). Sans colorant, ni additif, ni conservateur.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 37 / 154.91 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,5 | g |
| Acides gras saturés | 0,1 | g |
| Glucides | 8,8 | g |
| Sucres | 2 | g |
| Protéines | 0,6 | g |
| Sel | 0,01 | g |
Origine
Japon
Asie
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