La Cave d'Irouleguy
Ce Irouleguy biologique offre en bouche un véritable bouquet de fruits rouges. Son équilibre et ses arômes intenses lui ont valu d'obtenir 2 étoiles au guide Hachette 2018 et d'apparaître dans le guide Bettane et Desseauve de 2018. Il a également obtenu la prestigieuse note de 85/100 par Andreas Larsson, élu meilleur sommelier du monde en 2007.
Un vin à tester rapidement lors d'un prochain repas entre amis.
Assemblage : 70% Tannat, 30% Cabernet franc.
Vinification : macération respectueuse du fruit pendant 15 jours avec fermentation à 30°C.
Élevage : En foudre et barriques pendant 12 mois.
Durée de garde : 4 à 5 ans.
Notes de dégustation du fournisseur :
- Robe : belle couleur rouge grenat intense.
- Nez : bon équilibre entre le fruit et les nuances florales. On retrouve en particulier des fruits rouges comme le cassis.
- Bouche : l’attaque est charnue, et les tannins sont élégants. Ce vin présente un bel équilibre.
Accords mets et vins
Servir ce vin à une température optimale de 18°C, pour accompagner :
- Poulet basquaise
- Bœuf bourguignon
- Boudin basque-piperade
- Cassoulet
- Ratatouille
- Tartiflette
Composition
Alcool : 13% vol.Contient des sulfites
Origine
Pyrénées-Atlantiques
Nouvelle-Aquitaine
Pays Basque
Boire responsable
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