Qui a dit que fabriquer sa bière soi-même était compliqué ? Mon Kit a Bière rend désormais le brassage accessible à tous et vous accompagne dans la préparation de votre propre bière maison. 

Un cadeau idéal pour tous les amateurs de DIY qui aiment expérimenter et qui ont un faible pour les notes rondes et gourmandes de la bière ambrée. Rien de tel pour passer un bon moment qui mêle le côté ludique du fait maison au plaisir gustatif d'une bière artisanale.   

Une fois que vous aurez utilisé votre kit et les ingrédients qu'il contient, vous pourrez continuer à brasser autant de fois que vous le souhaitez. Pour cela, il vous suffira d'acheter une des nombreuses recharges que propose Mon Kit à Bière et tester à l'envi : bière blonde, brune, blanche ou encore IPA.

La bière ambrée 

La bière ambrée imaginée par Mon Kit à Bière est une bière très ronde qui offre des notes caramélisées super gourmandes, inspirées de l'Amber Ale. On retrouve aussi à la dégustation des arômes de malt et une finale subtilement herbacée voire légèrement torréfiée. 

Assez complexe, l'ambrée se caractérise par une dimension maltée très agréable, réhaussée d'une légère amertume. Sa jolie robe rousse et ses notes torréfiées s'expliquent par le type de malt utilisé qui n'est autre qu'un mélange de malt torréfié et de malt non torréfié. 

Notes de dégustation : 

• IBU (Amertume) : 16
• EBC (Couleur) : 25

Le Kit complet 

Ce kit de brassage maison Mon Kit à Bière contient tout ce dont vous avez besoin pour vous transformer en brasseur en herbe et vous lancer sereinement dans la grande aventure de la fermentation. Ce kit vous permettra de produire pas moins de 5L de bière en méthode dite "tout grain", méthode utilisée par les brasseries artisanales. 

Pour vous accompagner dans l'aventure, vous trouverez à votre disposition un guide complet de brassage qui vous expliquera précisément chacune des étapes à suivre. Si besoin, vous pourrez aussi vous aider d'un tuto vidéo qui reproduit pas à pas chacun des gestes du brasseur.    

Qu'est ce qui est compris dans le kit ? 

• 1 dame jeanne en verre de 5 litres( bonbonne de fermentation )
• 1 bouchon percé, qui vous permettra d'embouteiller
• 1 barboteur (contrôle gazeuxpendant la fermentation)
• 1 canne de soutirage
• 1 pince coupe circuit
• 1 thermomètre
• 6 bouchons mécaniques adaptables
• 4 sous-bocks
• 1 guide complet de brassage
• 1 sachet de stérilisant (50gr)

Les ingrédients pour 5 litres de bière : 

• 1,5Kg de malt d’orge concassé ( Vienne, Munich, Cara Ruby )
• 5gr d’houblon Hallertau Herbrucker en pellets
• 12gr d’houblon Tettnang en pellets
• 1 sachet de levure S04 (4gr)

Ce dont vous aurez besoin mais qui n'est pas inclus :

• Un grand faitout (8 à 10L)
• Une grande casserole (6L environ)
• Une petite casserole (3L environ)
• Un entonnoir
• Un bac ou une bassine
• Une grande passoire (si possible à maille fine)
• Une grande cuillère
• Du sucre, de préférence non raffiné
• Des bouteilles de bière vides (6 bouteilles de 75cl)
• Une paire de ciseaux
• Un pain de glace congelé ou une bouteille d'eau congelée pour la phase de refroidissement

Brasser sa bière à la maison, comment ça marche ? 

 Le brassage d'une bière contient 8 étapes qui s'étalent sur 4 à 5 semaines au total. 

1. L'empatage (60 minutes)

C'est l'étape où l'on va mélanger le malt et l'eau, pour que les céréales infusent l’eau. 

1. La filtration

A l’aide d’une passoire, on sépare le liquide des céréales et on obtient alors les fameuses « drêches ». Le but est ensuite de presser et de les mélanger pour récupérer le plus de sucre possible3 Le liquide alors obtenu est appelé « le moût ».

1. L’ébullition (60 minutes)

On va porter le moût à ébullition et y ajouter le houblon ainsi que les épices en fonction du type de bière souhaité.

1. Le nettoyage

Vous ne le saviez peut-être pas mais la stérilisation et le nettoyage du matériel est une étape primordiale dans la fabrication d’une bière. Si vous matériel n’est pas totalement stérile, cela peut impacter la qualité de votre bière. Après chaque utilisation d’un ustensile, il est capital de bien le stériliser si vous ne souhaitez pas perdre en qualité.

1. Le refroidissement

Cette étape vise à récupérer le dépôt obtenu durant les phases précédentes tout en aérant le moût. A l’aide d’un entonnoir et d’une passoire, le moût est filtré puis plongé dans de l’eau froide.

1. La fermentation (2 à 3 semaines)

Cette étape fait intervenir les levures qui vont s’activer au fil du temps et transformer le sucre en gaz carbonique puis en alcool.

1. L’embouteillage

Ne vous êtes-vous jamais demandés pourquoi la plupart des bières sont vendues dans des verres foncés ? Eh bien parce que la bière n’aime pas les U.V ! Privilégiez donc des bouteilles en verre foncé pour les bières maison. A ce stade de la fermentation, la bière est plate, pour qu’elle fasse de jolies bulles et développe une belle mousse, vous devrez ajouter du sucre avant l’embouteillage pour qu’elle connaisse une seconde fermentation qui durera 2 à 3 semaines.

Astuce : Pour qu’une bière soit bien gazeuse, pensez à bien remplir la bouteille car une bière en bouteille à moitié vide ne sera pas gazeuse !

1. La dégustation

Félicitations, vous avez franchi toutes les étapes qui mènent à la dégustation et vous venez de réaliser votre propre bière maison ! Vous allez maintenant pouvoir savourer le fruit de votre travail et quelle satisfaction !

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Mon Kit à Bière : brassez, patientez, dégustez !

Mon Kit à Bière est un spécialiste de la fournisseur de kits pour brasser votre bière à la maison ! Leurs différents kits et recharges vous permettront de brasser des bières blondes, ambrées, IPA, triples, etc. avec tout le matériel et tous les ingrédients nécessaires pour le faire facilement !

Grâce à Mon Kit à Bière, brasser sa propre bière à la maison devient une expérience unique et enrichissante, à offrir ou à s'offrir de toute urgence !

A la tête de cette entreprise, un couple de jeunes entrepreneurs de la Vendée, amateurs autant de bière que du fait maison ! Leur envie était simple, vous faire découvrir les joies du brassage à la maison, étape après étape, jusqu'à la dégustation qui sera forcément un moment de joie et de satisfaction non dissimulée !

Voir le rayon :

Mon Kit à Bière

Composition

1 dame jeanne en verre de 5 litres ( bonbonne de fermentation ), 1 bouchon percé, qui vous permettra d'embouteiller, 1 barboteur (contrôle gazeux pendant la fermentation), 1 canne de soutirage, 1 pince coupe circuit, 1 thermomètre, 6 bouchons mécaniques adaptables, 4 sous-bocks, 1 guide complet de brassage, 1 sachet de stérilisant (50gr), 1,5Kg de malt d’orge concassé ( Vienne, Munich, Cara Ruby ), 5gr d’houblon Hallertau Herbrucker en pellets, 12gr d’houblon Tettnang en pellets, 1 sachet de levure S04 (4gr).

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