Cette recette de cuisine populaire italienne marie de nombreux ingrédients emblématiques de la cuisine italienne dans un seul plat. Câpres, anchois, olives, ail et tomates pelées accompagnent les spaghetti dans une recette plus que savoureuse et au nom évocateur (on vous laisse chercher). Chez BienManger, on adore cette recette qui change des classiques pâtes carbo, bolo et au pesto. Andiamo !
Recette de pâtes alla puttanesca pour 4 personnes
Les ingrédients inclus dans le kit
- 350 à 400g de spaghetti
- 10g de câpres
- 25g d'anchois
- 600g de tomates pelées en boite
- 100g d'olives violettes ou noires dénoyautées
Les ingrédients non inclus dans le kit
Certains de ces ingrédients sont également disponibles sur BienManger ; vous les retrouverez au bas de cette fiche.
- 30g d'huile d'olive extra vierge
- 3 gousses d'ail pelées, ou ail en poudre ou ail berlingot
- Persil selon les goûts
- 1 pincée de piment selon les goûts
Les étapes de préparation (environ 20 minutes) :
- Hacher grossièrement les câpres, les olives, l'ail et le persil.
- Porter un grand volume d'eau légèrement salée à ébullition pour les pâtes (attention à ne pas trop saler l'eau car l'anchois apportera déjà une bonne dose de sel à la recette).
- Dans une grande poêle, verser l'huile d'olive et faites chauffer l'ail et le piment quelques instants
- Ajouter les filets d'anchois et les câpres.
- Faire revenir le tout à feu moyen pendant au moins 5 minutes pour que les anchois fondent.
- Verser ensuite les tomates pelées légèrement écrasées.
- Laisser cuire le tout 10 minutes à feu moyen
- Lancer la cuisson al dente des spaghetti dans l'eau bouillante salée.
- Quand la sauce est prête, ajouter les olives et le persil.
- Verser les pâtes cuites dans la sauce et mélanger sur le feu pendant une minute.
- Servir chaud avec un peu de parmesan râpé. Buen apetito !
Ce kit contient :
X1
Spaghetti n°12 De CeccoSachet 500g
X1
Câpres capucines au vinaigre bioPot de 100g
X1
Filets d'anchois à l'huile d'oliveBocal 80g (44g égoutté)
X2
Tomates longues pelées De CeccoBoîte de 400g
X1
Olives Noires Dénoyautées au Naturel BioPot de 190g
Composition
Kit complet
Origine
Italie
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