M. Chapoutier
Un vin rouge aromatique, délicat et représentant de son terroir. C'est ce que présente le vin rouge La Combe Pilate de la Maison M. Chapoutier. Venez découvrir ce vin plein de saveurs et de philosophie.
Vinification
Une fois que les fruits sont arrivés à parfaite maturité, la récolte se fait manuellement. La vinification commence par un éraflage. La fermentation se fait sous levures indigènes et la macération dans des cuves en béton entre 3 et 4 semaines, à une température de 30°C. Des remontages se font régulièrement. L'entonnage est fait à chaud après un écoulage en demi-muids. L'élevage dure 1 an.
Notes de dégustation
- Robe : pourpre intense avec de légers reflets.
- Nez : aromatique aux épices et au fruits rouges, avec quelques notes florales.
- Bouche : Fraîche et délicate, on y retrouve tous les arômes que l'on découvre au nez.
Conseils de dégustation
Ce vin a un bon potentiel de garde, entre 4 et 5 ans. Nous vous conseillons de le servir entre 16 et 18°C.
Ce vin rouge pourra vous accompagner pendant tous vos repas. Plus particulièrement avec des plats bien épicés et parfumés.
La Maison M. Chapoutier
L'histoire du domaine commence en 1808 avec la création de la Maison Calvet. C'est en 1922, que le nom de l'entreprise change pour devenir Chapoutier & Cie, puis 7 ans plus tard il devient M. Chapoutier. Il s'agit d'une véritable entreprise familiale où la gestion des affaires et du domaine se transmettent de génération en génération. Depuis 1990, avec l'arrivée de Michel Chapoutier à la tête de l'entreprise, la culture en biodynamie se met en place. Véritable aventurier, il est en recherche constante de nouveaux terroirs à potentiel. Son travail et ses recherches sont le parfait équilibre entre la tradition et la modernité afin d'imaginer un nouveau savoir-faire, toujours dans le respect du terroir. C'est pourquoi il s'est lancé dans la culture biodynamique afin de préserver les terres.
La gamme Alchimie présente des vins issus de la culture biodynamique. Une conviction et des valeurs qui apportent toute l'authenticité de ces vins.
Composition
Cépage : Syrah.12,5% vol.
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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