La Favorite
Située au centre de la Martinique, dans la région du Lamentin, la distillerie La Favorite est l'une des deux dernières distilleries familiales et indépendantes de l’île. Devenue incontournable par sa mythique machine à vapeur, la coupe de la canne manuelle et le savoir-faire ancestral, La Favorite s'est construit une belle renommée grâce à son profil aromatique reconnaissable entre tous et que l'on retrouve dans toutes ses cuvées.
Et certaines cuvées font de cette particularité une merveille. C'est le cas de ce millésime 2012, un rhum vieux hors d'âge de la Favorite, vieilli dans 13 fûts ex-cognac et ex-bourbon avant d'être assemblé en 2021 sans réduction. 9 ans d'âge donc pour cette cuvée très spéciale éditée à seulement 3 850 bouteilles.
Notes de dégustation
- Nez : fruité et empyreumatique à la fois. Notes torréfiées mêlées aux fruits à chair blanche. A l’ouverture, notes d’amande et de bananes mûres.
- Bouche : attaque franche et gourmande. Arômes de fruits cuits avec une pointe d’épices douces. Notes de tabac laissant la place aux saveurs de pain grillé.
- Finale : longue et prenant une belle amplitude.
La Distillerie La Favorite
La Favorite est l’un des deux dernières distilleries familiales et indépendantes de Martinique, et surement la plus artisanale. Fondée en 1842, le domaine était à l’origine une plantation de canne à sucre, il faudra alors attendre 1905 et le rachat des terres par M. Henri Dormoy pour qu’il la transforme en distillerie.
C’est lors de ce rachat qu’il décide de doter son domaine d’une machine à vapeur, qui est toujours en activité aujourd’hui, faisant de la favorite la seule fonctionnant toujours à la vapeur. Qui plus est, les 60 hectares de plantations sont toujours récoltés à la main, selon les traditions martiniquaises.
Aujourd’hui la famille Dormoy préserve ce précieux héritage en continuant de faire vivre au quotidien ces traditions et en nous offrant des rhums à l’identité et aux saveurs uniques !
Composition
Alcool : 49,3% vol.
Origine
Amérique du Sud
Martinique
Outre-Mer
Boire responsable
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