Domaine Lafage
La Cuvée Fundacio est une ode à l'enfance et aux souvenirs. Tel un retour aux sources, la famille a souhaité produire ce vin sur les tout premiers terroirs qu'elle a cultivés. Alors parcelle de jeune vigne, elle est aujourd'hui le fruit d'un travail minutieux où la Syrah exprime pleinement tout son potentiel.
Assemblage
Cette cuvée est issue d'un assemblage de 2 cépages méditerranéens : 70% Syrah, 30% Grenache.
Si l'on dit souvent que la Syrah et le Grenache sont le parfait assemblage, et que ces deux cépages se complétant à tout point de vue, en voici le parfait exemple. Alors que la Syrah apporte d'élégantes notes d'épices et donne une couleur très sombre à l'assemblage, elle confère aussi une dimension tannique inégalable. Le grenache apporte quant à lui un côté charmeur et gourmand à l'ensemble et offre une dimension fruitée au vin ainsi qu'une plus grande concentration en alcool.
Vinification
Vendange en vert au début de l'été afin de concentrer les baies. La cueillette se fait manuellement et 30% de la récolte est vinifiée en grappes entières. Le vin est ensuite élevé pendant 20 mois en barriques de chêne français d'1 vin.
Notes de dégustation du domaine
- Robe : D'une robe rouge intense aux reflets grenat.
- Nez : Le nez offre une dimension épicée où se mêlent des notes de garrigue et de fleurs, le tout réhaussé par des notes très gourmandes de fruits rouges.
- Bouche : Riche et ample, la bouche se montre légèrement crémeuse au toucher. Elle développe des arômes de fruits noirs où l'on retrouve les notes d'épices douces du nez accompagnées d'une pointe de lavande et de quelques notes de réglisse.
- Finale : Fraîche et longue, la finale dévoile des tannins soyeux.
Afin de profiter pleinement du potentiel aromatique de ce vin, nous vous conseillons de le servir avec des plats en sauce comme les Boles de Picolat, plat typique du Languedoc, afin de faire ressortir les notes de réglisse et de fruits noirs du Fundacio. Sinon, le magret grillé ou des tournedos Rossini formeront également une merveilleuse association.
Le domaine Lafage
Le domaine Lafage est une exploitation familiale, avec Eliane et Jean Marc Lafage à la tête, située dans le Languedoc Roussillon entre Perpignan et Canet. Le domaine s’est en effet bâti autour des 3 vallées du Roussillon : des sols marbro-calcaires du piémont du Canigou aux sols argilo-calcaires de la vallée de l’Agly en passant par les galets roulés des terrasses maritimes.
Le vignoble s’étend sur plus de 160 hectares et les vins du domaine sont très régulièrement récompensés (Bacchus, Concours Général Agricole à Paris, Guide Hachette…). Découvrez des vins rosés, rouges et blancs de qualité issus d’un terroir d’exception.
Composition
Alcool : 15% vol.Contient des sulfites.
Origine
Pyrénées-Orientales
Occitanie
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
Commentaire