Azaïs-Polito
A Sète, le Poulpe est l'emblème de la ville. Il est familièrement appelé "pouffre" dans les familles de pêcheurs et dans la cuisine populaire sétoise.
Azaïs-Polito le met à l'honneur dans différentes recettes aussi inventives que délicieuses, comme ce pouffre en colère, un petit poulpe entier et incroyablement fondant, cuisiné dans une sauce tomate légèrement pimentée façon arrabbiata.
Comment déguster le pouffre en colère ?
Le pouffre en colère à l'arrabbiata est un plat cuisiné, prêt à être consommé. Après en avoir retiré le couvercle, placez le bocal directement au micro-ondes et laissez réchauffer 2 minutes. Vous pouvez aussi le verser dans une casserole et laisser réchauffer 5 minutes à feu doux.
Il sera parfait en accompagnement de riz ou de pâtes.
A conserver à température ambiante. Après ouverture conserver entre 0°C et +4°C et consommer rapidement.
La conserverie Azaïs-Polito
Azais-Polito, conserverie familiale et artisanale de plats cuisinés de poisson, est aujourd'hui connue et reconnue pour la qualité de ses produits qui sont devenus incontournables dans un panier de produits du terroir du Languedoc-Roussillon.
Cette petite entreprise familiale est aujourd'hui la dernière conserverie de la Ville de Sète, port de pêche le plus important de la Méditerranée, où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois.
Composition
Poulpe 60%, eau, crème, tomate, carotte, vin blanc, oignon, poireau, huile d'olive vierge extra, cèleri, cognac, concentré de tomate, ail, sel, plantes aromatiques, épices, épaississant : farine de graine de caroube et sucre. Sans aucun additif.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 97 / 406.12 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 4,25 | g |
| Acides gras saturés | 2,27 | g |
| Glucides | 2,36 | g |
| Sucres | 1,15 | g |
| Protéines | 11,17 | g |
| Sel | 0,55 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Hérault
Occitanie
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