Azaïs-Polito
A Sète, le Poulpe est l'emblème de la ville. Il est familièrement appelé "pouffre" dans les familles de pêcheurs et dans la cuisine populaire sétoise.
Azaïs-Polito le met à l'honneur dans différentes recettes aussi inventives que délicieuses, comme ce pouffre en Parmentier, qui s'inspire du grand classique de la cuisine française et où le poulpe vient remplacer la viande. Le poulpe y est ainsi coupé en petits morceaux cuits dans leur jus et surmonté d'une purée de pommes de terre fondante.
Comment déguster le pouffre en Parmentier ?
Le pouffre en Parmentier est un plat cuisiné, prêt à être consommé. Après en avoir retiré le couvercle, placez le bocal directement au micro-ondes et laissez réchauffer 2 minutes.
Pour plus de gourmandise, vous pouvez aussi le verser et le mélanger dans un plat, saupoudrer de gruyère râpé et faire gratiner le tout 15min au four à 180°.
A conserver à température ambiante. Après ouverture conserver entre 0°C et +4°C et consommer rapidement.
La conserverie Azaïs-Polito
Azais-Polito, conserverie familiale et artisanale de plats cuisinés de poisson, est aujourd'hui connue et reconnue pour la qualité de ses produits qui sont devenus incontournables dans un panier de produits du terroir du Languedoc-Roussillon.
Cette petite entreprise familiale est aujourd'hui la dernière conserverie de la Ville de Sète, port de pêche le plus important de la Méditerranée, où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois.
Composition
Pomme de terre 40%, poulpe 30%, oignon, carotte, crème, emmental, huile d'olive vierge extra, ail, sel et poivre. Sans aucun additif.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 442.83 / 1854.04 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 4,65 | g |
| Acides gras saturés | 1,62 | g |
| Glucides | 8,32 | g |
| Sucres | 1,32 | g |
| Protéines | 7,22 | g |
| Sel | 0,36 | g |
Origine
Provence, Alpes, Côte d'Azur
Hérault
Occitanie
Commentaire