La Patelière bio
Cette levure boulangère est un indispensable de vos placards, en version bio, vous pouvez être sûr des matières premières utilisées. Les levures de boulangerie sont composées de micro-organismes vivant Saccharomyces cerevisiae qui produisent du gaz à partir des sucres présents dans les pâtes. Grâce à ce gaz, la pâte peut gonfler et avoir une texture légère et moelleuse ! La levure de boulangerie contribue aussi à donner du goût contrairement aux levures conventionnelles !
Cette levure est parfaite pour vos réalisations de brioches, pizzas, pains et pâtisseries !
Comment utiliser la levure boulangère ?
- Dans un premier temps, verser la levure boulangère dans de l'eau tiède pour l'activer car elle se développe de manière optimale à 30°c. Comptez 1 sachet de levure pour 500g de farine.
- Ensuite, laissez reposer environ 15 min et mélanger la levure à votre farine. Ajoutez le sel seulement lorsque la levure et la farine sont mélangées sinon le sel détruit les micro-organismes présents.
- Pétrissez votre pâte avec tous les ingrédients à la main ou au robot jusqu'à qu'elle ne colle plus aux parois
- Laissez la pâte lever dans un endroit tiède pendant 4h maximum
Composition
Levure saccharomyces cerevisia. Traces éventuelles de blé. Ingrédient issus de l'agriculture biologique
Origine
Gers
Occitanie
Commentaire