Lesaffre
Avantages :
Fermentation Rapide : Saf-Instant active rapidement la fermentation, ce qui réduit le temps de repos et accélère le processus de cuisson.
Adaptabilité : Convient à une grande variété de recettes, de la boulangerie traditionnelle aux pâtisseries modernes.
Conservation : Sa forme sèche permet une longue durée de conservation sans perte de qualité ou de puissance.
Dosage Facile : Le conditionnement pratique de Saf-Instant facilite le dosage, garantissant une utilisation optimale à chaque fois.
Utilisation :
- Mélange : Intégrez Saf-Instant directement à vos ingrédients secs, comme la farine, avant d'ajouter des liquides.
- Pétrissage : Pétrissez la pâte comme d'habitude jusqu'à obtenir une texture lisse et élastique.
- Repos : Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Formage et Cuisson : Façonnez la pâte selon la recette choisie et faites cuire selon les instructions.
Dosage :
- Le dosage recommandé varie en fonction de la recette. Cependant, généralement, une petite quantité de Saf-Instant est suffisante pour obtenir une levée parfaite.
- Il est recommandé de diviser les quantités de levure fraîche préconisées par 2 à 3 si vous utilisez Saf-Instant
Garantie : Avec la levure sèche instantanée Saf-Instant, vous êtes assuré d'obtenir des résultats de boulangerie professionnels, à chaque fois.
Composition
Levure: Saccharomyces cerevisiae > 98.5 %Emulsifiant : monostéarate de sorbitane (E 491) < 1,5 %
Commentaire