Filippi
Cette saison, nous vous proposons une variante plutôt acidulée du panettone. Exit les raisins secs, les fruits confits et les zestes d'agrumes, ce sont les cerises confites qui sont à l’honneur dans cette nouvelle recette du plus typique des gâteaux italiens.
Une autre particularité de cette réinterprétation : le beurre classique a été remplacé par un produit organique et végétal : de l’huile d’olive ! Vierge extra et italienne, elle est d’une grande qualité et donne au panettone une légèreté assumée mais sans jamais rien enlever à son côté gourmand !
Réalisé à base d’une pâte d'œufs frais, de lait entier, de sucre de canne et de miel naturellement aromatisé aux baies entières de vanille bourbon de Madagascar, on y ajoute des cerises acides que l’on fait confire pendant plusieurs semaines. Cela donne au gâteau beaucoup de saveur et de douceur mais en même temps un goût agréablement acidulé.
Le panettone se savoure de mille et une façons: en tranches fines ou épaisses. Il est particulièrement apprécié pour le petit déjeuner mais fera le bonheur de tous en fin de repas. Grâce à sa forme en lingot et son joli paquet brillant, vous pourrez aisément l'emporter partout avec vous.
Composition
Farine de froment, griottes confités 24%(griottes, sirop de glucose, sucre), jaune d'œufs frais de poules élevées en plein air, eau, huile d'olive vierge extra 8%, sucre de canne, levain naturel (farine de froment, eau), écorces d'orange confits et moulus 3% (écorces d'orange, sirop de glucose, sucre), miel, émulsifiant : mono et diglycéride d'acides gras, sel, arômes naturels (gousse de vanille).Peut contenir des traces de fruits à coque, lait, soja et moutarde.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 358 / 1498.87 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 13 | g |
| Acides gras saturés | 5,5 | g |
| Glucides | 51,9 | g |
| Sucres | 34 | g |
| Protéines | 7,7 | g |
| Sel | 0,3 | g |
Origine
Italie
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