Distillerie Mavela
Fruit d'un croisement entre une mandarine et une orange, la clémentine serait apparue au 1er siècle. Fruit de prédilection de l'île de beauté, le Domaine Mavela a souhaité rendre hommage à ce petit agrume qui a tout d'un grand et qui ne cesse de faire la fierté des corses.
Préparée à partir de fruits gorgés de soleil et cultivés tout près du domaine, les clémentines sont épluchées à la main aussitôt après leur récolte avant d'être mises à macérer pendant plusieurs semaines.
Le résultat est probant de saveurs et divinement coloré de reflets safranés. La dégustation offre des notes fruitées et délicieusement acidulées qui retranscrivent avec adresse chacun des arômes de la clémentine.
Suggestions de dégustation
Grâce à la douceur de la clémentine, vous pourrez déguster cette liqueur de bien des façons. Chez BienManger nous vous proposons quelques idées pour la savourer pleinement :
- Comme digestif pour clôturer un repas copieux avec une touche fruitée.
- En cuisine, les notes acidulées et régressives de l'agrume se marieront particulièrement bien à des pâtisseries gourmandes qui nous rappellent notre enfance comme la brioche, le quatre-quarts ou encore un gâteau au chocolat.
- Dans des cocktails, il entrera notamment dans la recette de la "marquisette" mais vous pourrez également l'associer avec toutes sortes d'alcool comme le champagne ou encore le gin. A vous de tester toutes les combinaisons possibles !
Idée cocktail : Le royal clémentine
Un cocktail léger, frais et délicieusement acidulé.
- 2cl de liqueur de clémentine corse
- 9cl de champagne brut
- 1 clémentine (corse de préférence)
Préparation :
- Lavez et épluchez votre clémentine. Découpez-en une rondelle puis faites des quartiers avec le reste que vous presserez ensuite.
- Versez le jus de clémentine dans une flute à champagne puis ajoutez la liqueur de clémentine. Mélangez bien le tout.
- Ajoutez ensuite le champagne et garnissez le verre d'une tranche de fruit.
Servez bien frais !
Composition
Alcool : 26% vol.
Origine
Corse
Boire responsable
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