La Gauloise
Selon la légende, la Gauloise était déjà consommée à l'époque de la Gaule, d'où son nom ! Sa recette aurait ensuite été perdue puis retrouver en 1783 dans un vieux grimoire par Sieur Requier, un liquoriste sans doute un peu alchimiste !
Dans cette recette se mêlent millepertuis, safran, carcadome, génépi et bien d'autres ingrédients tenus secrets. S'en suit une double distillation à feu de bois. S'ajoute ensuite la juste quantité de fines eaux de vie et de sirop de sucre pour parfaire rondeur, puissance et finesse. Enfin, après un long vieillissement, la liqueur Gauloise Verte est prête à nous dévoiler les milles saveurs de sa palette aromatique.
Idée cocktail : le mojito Gaulois
- Coupez en dés un demi citron vert puis écrasez le et ajoutez une cuillère à soupe de sucre de canne
- Ajoutez 3 feuilles de menthe verte fraîchement coupée
- Remplir le grand verre à moitié avec de la glace pilée
- Versez 3cl de Gauloise verte
- Mélangez et complétez avec 5 à 10cl de Perrier
Composition
Alcool : 48% vol.
Origine
Haute-Vienne
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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