Saveurs Sud
Une Escalivada en catalogne est une spécialité de légumes cuits au four à base d'oignon et poivron.
Dans cette recette légèrement vinaigrée, vous retrouverez toutes les saveurs typiquement du sud, avec la douceur de la pistache.
A tartiner sur vos toasts, à déguster à la cuillère ou encore avec des filets d'anchois de Collioure, Escalivada se mange de pleins de façons différentes.
Composition
Oignon, poivron, huile d'olive, pistache, vin, miel, vinaigre, sel, nigelle, poivre, épices.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 112 / 468.92 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 8,55 | g |
| Acides gras saturés | 1,15 | g |
| Glucides | 6,16 | g |
| Sucres | 4,56 | g |
| Protéines | 1,55 | g |
| Sel | 0,92 | g |
Origine
Pyrénées-Orientales
Occitanie
Commentaire