Saveurs Sud
Une picada est un accompagnement à dominante de fruits secs grillés et pilés. Ici, ce sont des noix de cajou et des amandes qui prédominent.
Le fenouil est un véritable produit du sud, on peut le trouver sauvage dans les hauteurs des Corbières catalanes.
Pour cette recette, le fenouil classique, avec toute sa fraîcheur et son petit goût anisé à été rejoint par les amandes et les noix de cajou pour apporter douceur et velouté à ce tartinable.
Composition
Fenouil, huile d'olive, ail, vin blanc, noix de cajou, amandes, miel, sel, poivre long, massalé, curcuma.Trace possible de fruit à coque et arachide.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 117 / 489.86 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 10 | g |
| Acides gras saturés | 1,3 | g |
| Glucides | 3,4 | g |
| Sucres | 2,4 | g |
| Protéines | 1,6 | g |
| Sel | 1,7 | g |
Origine
Pyrénées-Orientales
Occitanie
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