Le Magra Bendi est un apéritif artisanal originaire de l'Aube à base de framboises macérées dans du vin.
C'est à ses débuts que Didier Barbe se lance dans sa confection en suivant une ancienne recette inspirée par son voisin. Il chercha longtemps quel nom donner à son produit : le nom du fameux voisin, le nom de son village... non. Ce fut Magra Bendi, soit le début des prénoms de sa famille.
Le Magra Bendi Rouge affiche une jolie robe rouge. En bouche, il est très fruité avec un final acidulé.
Conseils de dégustation
Le Magra Bendi Rouge se déguste frais, allongé de quelques glaçons.
Il est parfait pour la préparation de cocktails, comme la soupe champenoise, mais peut aussi accompagner certains plats, comme le melon. N'hésitez pas non plus à l'utiliser pour l'élaboration de sauces et le déglaçage.
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Didier Barbe, une passion familiale
Didier Barbe est fils et petit-fils de viticulteur en Champagne. A la retraite de ses parents, il acquiert une petite parcelle de vigne et se spécialise dans la fabrication de spiritueux et d'alcools apéritifs régionaux à l'image du Ratafia et du Magra Bendi.
Il est rejoint par son fils en 2012, qui s'est formé à Cognac, et ensemble ils diversifient la société en créant une distillerie dans le village natal de Didier. Là, un alambic vieux de 2 siècles a repris du service et distille aujourd'hui toute une gamme d'alcools de qualité : fine, marc, vodka, limoncello mais aussi du whisky.
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Didier Barbe
Composition
17% vol.
Origine
Aube
Grand-Est
Haute-Marne
Boire responsable
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