Aromandise
Le maté, aussi appelé thé des jésuites ou thé du Paraguay, est une boisson sud-américaine issue de la plante yerba mate. Ses feuilles, torréfiées et pulvérisées, donnent une boisson stimulante et riche en caféine.
Avec le café et le thé, le maté fait partie des boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde. Dans de nombreux pays d'Amérique du sud, elle fait office de boisson nationale.
Traditionnellement, le maté se prépare dans une calebasse (courge vidée, séchée et polie), grâce à une pipette qui sert aussi de filtre, la bombilla. La préparation donne lieu à un vrai rituel, qui fait de la dégustation un moment de partage et de convivialité.
Découvrez ici un maté provenant de la province Misiones en Argentine, et issu d'une agriculture biologique. Un accord typique et généreux de notes vertes, boisées et ambrées qui procure un goût intense et légèrement fumé.
Bien connu pour ses propriétés stimulantes et tonifiantes, il vous aidera à lutter contre la fatigue physique et mentale.
Conseil de préparation à la latino-américaine:
- Remplir une calebasse (ou à défaut un récipient adapté) de maté aux 3/4
- Insérer la pipette "bombilla"
- Faire chauffer l'eau sans la faire bouillir (entre 70° et 80° C) pour qu'elle préserve les arômes lors de l'infusion.
- Verser l'eau chaude autour de la pipette pour qu'elle mouille progressivement le maté.
- Plusieurs remplissages successifs sont possibles : une préparation de maté peut servir pour une contenance d'un litre d'eau chaude.
Composition
*Maté (Ilex Paraguariensis).Feuilles passées à la flamme nue, puis séchées, découpées et stockées jusqu'à maturation.*Issu de l'agriculture biologique
Origine
Amérique du Sud
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