Natur'Ailes
Récolté par Géraldine et Nicolas dans leurs ruches localisées en altitude, ce miel vous apportera le meilleur des fleurs des Monts du Cantal ! Les abeilles y ont butiné une flore à la diversité remarquable, dans des zones protégées de l'impact de l'urbanisation et de l'agriculture intensive, ce qui lui permet d'être labellisé agriculture biologique.
Ce miel crémeux s'apprécie à tout moment de la journée, du petit déjeuner au dessert, en passant par le goûter, quelque soit votre humeur ! Sa consistance onctueuse est due à la légère cristallisation du miel, du fait de la richesse de ce miel en glucose du nectar et du miellat récoltés par les abeilles.
Il a été brassé par les apiculteurs récoltant pour obtenir une belle cristallisation et un crémeux des plus agréables.
Le Cantal, petit coin de paradis pour les abeilles
Grâce à la diversité de ces paysages, la flore naturelle du Cantal est remarquablement et spontanément très diversifiée, offrant aux amateurs de miel une palette incomparable de saveurs, couleurs et arômes !
Ce département du Massif Central est dans son intégralité classé en zone de montagne du fait de son altitude, et en grande partie englobé dans le parc naturel des Volcans d'Auvergne. Territoire d'élevage exempt des grandes cultures (et de l'impact de leurs produits phytosanitaires défavorables aux insectes : désherbants, insecticides, fongicides, ...), il permet aux apiculteur de profiter de miellés aux goûts riches et variés.
Les ruchers Natur'Ailes, apiculteurs dans le Cantal
Installés depuis 2019 à Saint-Poncy, Géraldine Caulus et Nicolas Roux se consacrent à longueur d'année à leurs 300 ruches bio. Les abeilles butinent en altitude, dans des zones Natura 2000 et en zones de culture bio ou dans des parcelles protégées par le Parc Naturel des Volcans d'Auvergne.
Leur vie se partage donc entre entretien des ruches, protection des essaims, élevage des reines, recherche des plus belles zones de butinage, récolte du miel sans oublier l'incomparable gelée royale. Nicolas, cuisinier de formation, transforme aussi une partie des produits de la ruche en pain d'épices, nougats, bonbons ou encore en cosmétiques.
Composition
Miel de montagne bio, récolté en France.
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