Pierre Torre
Un miel corsé ! Les miellats du maquis sont récolté à partir de mai du littoral jusqu'aux zones de montagne. Ils doivent leur goût aux cistes, calycotomes, cytinets, eucalyptus et autres espèces typiques du maquis Corse.
Dégustation : c'est un miel foncé, au goût malté et persistant. Long en bouche, ils développent des arômes de réglisse, caramel, fruits mûrs...
Une idée de recette : prenez un pélardon des Cévennes, tartinez le de miel, saupoudrez d'herbes de Provence, emballez le en papillotes et ajoutez un peu d'huile d'olive avant de la passer 8 à 10 minutes au four... A servir en dessert avec un toast grillé...
Composition
miel Corse AOP
Origine
Corse
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