La Fée Parisienne
Produit à partir d'une recette française du XIXème siècle, la Fée est née de l'association entre Georges Rowley et Marie Claude Delahaye, soucieux de réintroduire l'absinthe, tombée en disgrâce quelques décennies plus tôt. Les différentes cuvées sont issues de micro cuvée qui proviennent des meilleures distilleries de France et de Suisse.
Après une recette revue avec une augmentation de 60% d'absinthe, la Fée Parisienne est naturellement colorée par macération des herbes. On y retrouve des arômes rafraichissant de grande absinthe, de fenouil, de coriandre et d'hysope, mettant en sourdine les saveurs anisées habituelles de l'absinthe.
Notes de dégustation
- Couleur : verte fluo
- Nez : séducteur, haut en couleur, qui révèle beaucoup d'épices : menthe poivrée puis vient du laurier et des fruits secs (noisettes et amandes). L'ajout d'eau la resserre sur la réglisse, l'anis étoilé et la feuille d'absinthe
- Bouche : vive et onctueuse avec une abondance de réglisse et de badiane.Elle devient mentholée et anisée avec l'ajout d'eau. La réglisse a disparu et est élégamment remplacée par le gingembre.
- Finale : longue, fine, qui évoque dès le début un calisson d'Aix. L'eau a pour effet de démultiplier la palette aromatique et gustative. L'anis, le céleri, la menthe et une trace de verveine cohabitent avec entrain.
Composition
Alcool : 68%
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
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