Lachaud
Marre des cornichons en pickles ? Changez du banal grâce à ces mini-courgettes, à déguster comme n'importe quel condiment. A savoir, vous pouvez les glisser dans vos croque-monsieur, les parsemer dans une salade, ou encore les dévorer telles quelles ! Ces mini courgettes ont été récoltées toutes jeunes et préparées dans un vinaigre aigre-douce, au goût délicatement sucré.
Idée de recette : la salade quinoa et maquereau :
Ingrédients pour 6 personnes :
- 10 mini Courgettes Aigres-Douces
- 200 g de quinoa
- 10cl d'eau
- 10cl de vin blanc
- 6 filets de maquereaux
- 2 cuillères à soupe de persil
- La moitié d'un pamplemousse
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation :
- Lever vos filets de maquereaux et les désarrêter. Les rouler sur eux-mêmes et les piquer avec un cure-dent pour les faire tenir.
- Faire cuire votre quinoa dans un grand volume d'eau salé, le temps indiqué sur votre boîte. Laisser refroidir
- Faire bouillir ensemble le vin et l'eau. Une fois à ébullition, rajouter le jus de votre demi pamplemousse, le persil, une grosse pincée de sel et faire bouillir 5 minutes avant de rajouter vos maquereaux
- Porter de nouveau à ébullition, puis hors du feu, couvrir et laisser cuire 3 min. Retourner les filets et continuer la cuisson 3 minutes
- Égoutter le maquereau et laisser refroidir avant de l'émietter
- Égoutter les mini courgettes aigres-douces puis les couper en deux dans la longueur
- Mélanger tous les ingrédients ensemble, saler, poivrer puis faire un joli trait d'huile d'olive
- Déguster frais
Composition
Courgettes (origine France) 58%, vinaigre de vin, eau, sucre, sel, ail, herbes de Provence.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 33.9 / 141.93 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 1 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 5,1 | g |
| Sucres | 3,1 | g |
| Protéines | 1 | g |
| Sel | 0,1 | g |
| Fibres | 0 | g |
Origine
Dordogne
Nouvelle-Aquitaine
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