Dolciara A. Loison
L'histoire raconte que le Panettone fut inventé à Milan au cours du règne de Ludovico di Moro. A l'occasion d'un banquet, le chef pâtissier fit une préparation, qui, selon la coutume, se devait d'être une véritable gourmandise à base de massepain, de fruits secs, d'épices et de miel. Malheureusement pour lui, il fit brûler son gâteau. Il dû très rapidement trouver une solution de secours et fit appel à son apprenti, Toni, qui avait préparé des pains sucrés pour la table des cuisiniers. Ces pains étaient préparés à la main à partir d'un mélange de farines, d'œufs, de beurre, de sucre et de levure, le tout agrémenté d'une poignée de raisins secs et de fruits confits. Les invités de marque présents considérèrent avec surprise ce pain qui leur était servi. Ils le goûtèrent et s'interrogèrent : « Mais quel est ce pain délicieux ? » Une réponse leur parvint : « Le pain de Toni ». « Il faut trouver un nom à ce délice … El pan de Toni, on l'appellera le Panettone ! ». Et c'est ainsi que fut inventé ce célèbre pain sucré, désormais incontournable au moment des fêtes de fin d'année. Décliné en une multitude de recettes, le Panettone est à l'heure actuelle prisé dans le monde entier !
Ce Panettone au chocolat est truffé de morceaux de chocolat très savoureux.
Composition
Farine de BLE, gouttes de chocolat 14% (Pate de cacao - cacao min : 54%, sucre, émulsifiant : lécithine de soja, arôme naturel : vanille), beurre (lait), sucre, jaune d'œufs frais, levure naturelle (blé), sucre inverti, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, poudre de cacao (2%), extrait de malt, sel, arômes naturels. Contient : BLE, MALT, oeufs, soja, lait. Peut contenir : tous les types de fruits à coque
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 403 / 1687.28 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19 | g |
| Acides gras saturés | 12 | g |
| Glucides | 49 | g |
| Sucres | 20 | g |
| Protéines | 8,2 | g |
| Sel | 0,4 | g |
| Fibres | 2,5 | g |
| Sodium | 160 | mg |
Origine
Italie
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