Kalios
Kalios a pensé aux amateurs d'olives indécis, qui ne savent toujours pas vers quelle olive leur coeur balance, la noire ou la verte... Ce mélange original et savoureux de deux olives deviendra vite un indispensable de vos apéritifs et leur apportera une belle touche hellénique !
- L'olive de Kalamata est reconnue pour son goût incomparable et sa chair ferme. Elle se différencie des autres par sa générosité en chair, sa couleur aubergine ainsi que sa force de caractère.
- L'olive verte Chalkidiki est quand à elle une grosse olive verte, appréciée pour sa générosité en chair, sa fraicheur, sa faible amertume et sa fermeté en bouche.
Après récolte, les olives sont soigneusement triées puis marinées pendant au moins 8 semaines pour leur permettre de développer un goût rond et une chaire à la texture tendre.
Conseils de dégustation
A l'apéritif, il vous suffit d'égoutter les olives, puis vous pouvez les disposer sur la table directement dans un bol ou le joli bocal de Kalios.
Conservez l'huile d'olive dans laquelle les olives sont conservées, elle servira de base à votre prochain assaisonnement ou sera délicieuse tout simplement versée en filet sur une tranche de pain ou un plat de pâtes.
Les olives Kalios, produits d'exception
Les olives Kalios sont les fruits d'une agriculture saine, artisanale et durable. Depuis sept générations, l'oliveraie familiale est nichée dans les montagnes de Neochori-Ithomi dans la région de Kalamata au sud de la Grèce.
Les oliviers, dont certains ont plus de 300 ans, sont plantés dans des terrains où l'eau ne stagne pas, une caractéristique de terrain qui a une importance fondamentale pour la qualité des olives. De plus, les parcelles bénéficient toute l'année d'un micro-climat et d'un ensoleillement idéals à la culture de l'olive.
Les olives sont ramassées une à une à la main, en plusieurs passages sur l'arbre, afin de les récolter à parfaite maturité. Elles sont ensuite triées pour vous offrir uniquement les plus belles. Enfin, elles sont marinées pendant 8 semaines pour apporter de la rondeur, et une texture confite des plus agréables.
Composition
Olives Kalamata, olives vertes, huile d’olive vierge extra (39,2%), sel
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 155 / 648.95 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 15,8 | g |
| Acides gras saturés | 2,3 | g |
| Glucides | 0,4 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 1,3 | g |
| Sel | 4,4 | g |
| Fibres | 3,4 | g |
Origine
Grèce
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