Royal Family
Le mochi est une pâtisserie traditionnelle japonaise préparée avec de la pâte de riz gluant et fourrée de différents ingrédients. Il est très prisé pour sa douceur et se décline à la fois en version salée et sucrée.
En plus d'être vraiment délicieux, le mochi est adapté au plus grand nombre car il ne contient pas de gluten !
Découvrez-le ici dans une version à la noix de coco et au pandan. Le pandan est une plante tropicale dont le goût n'est pas sans rappeler celui de la vanille et de l'amande. Avec sa jolie couleur verte, il apporte une belle touche de couleur à ce mochi très gourmand. Nous vous conseillons de déguster ces mochis accompagnés d'un thé sencha & vanille fumée.
Conseils de dégustation
Le mochi présente une texture assez élastique, voire très molle. Prenez-en un dans votre main et prenez le temps d'apprécier sa douceur, il n'en sera que meilleur ! A la dégustation, vous serez subjugués par la pâte qui se cache en son cœur, cette dernière est généralement très savoureuse, mais surtout incroyablement onctueuse.
Une boîte contient 6 mochis.
Mochi et traditions
Traditionnellement, le mochi était dégusté à l'occasion de la cérémonie du thé en accompagnement du thé matcha. Le plus souvent fourré avec de l'anko, une pâte de haricot rouge très sucrée, il atténuait l'amertume du thé pour créer un équilibre des saveurs parfait dont raffolent les taïwanais et les japonais.
Composition
Maltose (25%), sucre (25%), riz gluant (20%), phosphate de diamidon hydroxypropylé (E1442) (15%), huile de palme (5%), pâte de haricot sabre (haricot sabre, sucre)(5%), lait de coco en poudre (3%), pandan (1.94%), arôme (0.03%), acide sorbique (E200) (0.03%)
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 329 / 1377.46 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2 | g |
| Acides gras saturés | 1 | g |
| Glucides | 75,6 | g |
| Sucres | 35,6 | g |
| Protéines | 2,1 | g |
| Sel | 0,07 | g |
| Fibres | 1,2 | g |
Origine
Asie
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