Domaine de l'Ancienne Cure
Pour ce vin, le ramassage se fait par tris successifs puis les raisins sont botrytisés et passerillés. Ils sont ensuite débourbés puis fermentés en cuve pendant 20 jours.
Le soutirage est régulier avecun batonnage des lies fines.
Notes de dégustation
- Nez : notes de pêche blanche, fruits confits, miel et cèdre
- Bouche : nette, ample, dense et grasse, équilibrée avec une finale vive sur le fruit.
Nous vous suggérons d'ouvrir la bouteille une heure avant de la servir, et elle s'accordera parfaitement avec une entrée de foie gras.
Composition
90% sémillon, 10% muscadelle. 2021 : alcool 12.5% vol.Contient des sulfites.
Origine
Sud Ouest
Dordogne
Nouvelle-Aquitaine
Boire responsable
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