Chéreau Carré
Voici la griffe Bernard Chéreau, un Muscadet existant depuis que la vinification sur Lie est reconnue, c'est à dire depuis 1977.
Sur l'étiquette de la bouteille, on retrouve la signature de Monsieur Chéreau, ainsi que le blason du Château de Chasseloir grâce à qui l’aventure Chéreau Carré a commencée.
Vinification
Les grappes de raisins sont cueillies à maturité, et élevées sur lies pendant 6 à 9 mois. Ensuite, place à la technique du bâtonnage, qui consiste à remuer le vin pour faire remonter les dépôts.
L'élevage sur lie
Bernard Chéreau (père) fût l'un des tout premiers vignerons à élever ses muscadets sur lie en 1977. Au fil de la fermentation, les résidus de levures (la lie) meurent et se déposent au fond de la cuve et ce, pendant toute la durée de l'élevage. Cela permet d'apporter structure et complexité au Muscadet qui développera davantage ses notes fruitées.
Le Melon de Bourgogne
Cépage star du Muscadet, le Melon de Bourgogne est un cépage blanc qui couvre plus de 12 000 hectares de terres. Originaire de Bourgogne, ce cépage résistant a délaissé la douceur de sa région d'origine pour le climat froid et océanique du pays nantais où il s'épanouit pleinement et offre des vins de la plus belle qualité.
Fruit d'un croisement entre deux cépages très anciens, il tire son nom de ses feuilles à la forme très arrondie qui font penser au melon.
C'est un cépage qui se distingue par des vins d'une belle fraicheur, légèrement épicés et délicieusement iodés, offrant des notes de pamplemousse et de citron. Bien que généralement peu acide, c'est un raisin qui est sensible à l'oxydation, raison pour laquelle il est souvent élevé sur lies.
Notes de dégustation du domaine
- Robe : très pâle pour un vin riche en minéraux et légèrement sec en bouche.
- Nez : Intense et fin, le nez dévoile des parfums de fleurs et de fruits comme la pomme et la poire, avec de légères touches de miel.
- Bouche : Dotée d'un bel équilibre et d'une agréable légèreté, la bouche est ronde et vivace avec quelques notes de citron.
Afin de profiter pleinement de toutes ses qualités organoleptiques, nous vous conseillons de servir ce vin assez frais, entre 10 et 12°C. Pour un accord mets et vin réussi, nous vous suggérons de l'accompagner d'un beau plateau de fruits de mer, de filets de sole ou encore d'un risotto à la milanaise.
La Griffe de Bernard Chéreau n'est pas un vin de garde, nous vous conseillons donc de le déguster rapidement après sa mise en bouteille.
Composition
Alcool :12% vol. Origine: Loire - AtlantiqueContient des sulfites.
Origine
Bretagne
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
Éthylotests en vente sur ce siteL'alcool est en cause dans un accident mortel sur 3. Pour savoir si vous pouvez conduire, contrôlez votre alcoolémie.
Commentaire