Ce mélange pimenté est une recette traditionnelle à base de piment local séché puis fumé, auquel sont ajoutées des graines de coriandre toastées et du sel.
Seules 70 familles fabriquent encore ce mélange dans la plus pure tradition Mapuche, ancien peuple d'Amérique latine, qui a su résister aux Incas et aux conquistadors.
Utilisation culinaire : Sa saveur piquante et fumée s'accorde à merveille avec les viandes rouges grillées, une salade de thon ou encore un gaspacho.
×
Terre Exotique : épices et condiments du monde
L'histoire de Terre Exotique débute au Cameroun, sur une plantation de poivre où Erwann de Kerros découvre le soin à apporter à chaque grain, l’importance du geste mais surtout l’excellence de ce qui deviendra son Piper de cœur. A la passion du voyage se mêle alors celle des épices venues d'ailleurs, et avec elle, l'envie de partager les traditions culinaires et les saveurs du monde entier.
Et c'est ainsi que Terre Exotique est née. Au fil des ans, l'entreprise a développé son activité d’importateur et triturateur d’épices, dans un esprit de confiance et d’engagement durable avec les producteurs d'ici et d'ailleurs, dont le savoir-faire n'est plus à prouver.
Voir le rayon :
Terre Exotique
Composition
Piment, coriandre, sel, huile de tournesol, arôme fumé artificiel
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 229 / 958.78 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 12 | g |
| Acides gras saturés | 1,7 | g |
| Glucides | 15,3 | g |
| Sucres | 7,8 | g |
| Protéines | 15 | g |
| Sel | 7,1 | g |
| Fibres | 33 | g |
Origine
Amérique du Sud
Commentaire