Anjar
Le goût fruité de la mélasse de grenade et son astringence en font un excellent ingrédient pour les plats sucrés-salées, les marinades et les vinaigrettes.
La mélasse de grenade est réalisée à partir du jus d'une variété de grenade très acide avec du jus de citron et du sucre. C'est une fois le jus réduit et l'obtention d'un sirop très foncé et épais que la mélasse de grenade apparaît.
La mélasse de grenade peut être utilisée comme un vinaigre balsamique puisqu'elle a une saveur acide, fruitée et sucrée à la fois.
Elle est idéale pour la réalisation d'un tajine de bœuf à la mélasse de grenade par exemple.
Composition
Jus de grenade concentré, eau, sucre, acide citrique E330
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100ml | |
|---|---|---|
| Energie | 320 / 1339.78 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 77 | g |
| Sucres | 52 | g |
| Protéines | 2 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 2 | g |
Origine
Moyen-Orient
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