Kalios
Parmi les spécialités qui font la renommée de la gastronomie grecque, le mezzé fait figure d’incontournable. Kalios vous propose ici une version aux poivrons et au fromage grec encore plus gourmande, qui donnera des airs de vacances à votre cuisine.
Cuisiné selon un procédé "maison" par quelques-uns des meilleurs artisans grecs, ce mezzé est préparé à partir d'ingrédients locaux et de saison tels qu'un assortiment de tomates et de poivrons gorgés de soleil, de fromage Katiki AOP, d'huile d'olive extra vierge, d'un trait de vinaigre et d'un peu d'ail pour réhausser le tout.
Le fromage Katiki AOP est un fromage grec produit sur le plateau de l'Orthis à partir d'un mélange de lait de brebis et de chèvre. Il se distingue par sa texture crémeuse de couleur blanche aux saveurs douces et légèrement salées.
Une fois de plus, Kalios fait honneur à ces racines grecques en proposant cette succulente association légume-fromage à la texture incroyablement onctueuse. Pour ce faire, ils ont sélectionné le meilleur des poivrons rouges grecs issus de la variété Florinis, une variété grecque traditionnelle de petite taille. Les poivrons sont d'abord cuits au four à haute température avant d'être coupés puis pelés. Ils sont ensuite mélangés aux tomates et sont mis à mariner dans de l'huile d'olive avec l'ail et les épices. Le lendemain, les ingrédients sont cuits patiemment dans une casserole puis le fromage frais AOP est finalement ajouté pour apporter texture et gourmandise.
Suggestions d'utilisation
Le mezzé le plus coloré et le plus gourmand jamais produit par Kalios vous séduira par ses saveurs franches et acidulées qui rappellent l'été. Mélange des notes salines du fromage et de la douceur de l'association tomate-poivrons, ce tartinable est étonnant d'équilibre mais surtout incroyablement gourmand.
Simplement tartiné sur des tranches de pain toasté ou utilisé comme dips pour y tremper quelques gressins crétois, ce mezzé sera sans le moindre doute la star de vos apéritifs !
Si vous souhaitez prolonger l'expérience gustative encore plus longtemps, pourquoi ne pas s'en servir en cuisine et en ajouter à vos risottos ou à vos sandwichs ? Garnissez-en le fond d'une pâte à pizza et ajoutez à l'envi quelques morceaux de fromage, un peu de charcuterie, un œuf et pourquoi pas quelques cœurs d'artichaut. Laissez parler votre imagination culinaire et mettez de la couleur dans votre cuisine de la plus délicieuse des façons.
Composition
Tomates (34%), poivrons (31%), Katiki (31%), huile d’olive extra vierge (2%), vinaigre (2%), ail (1%), épices, sel.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 91 / 381 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 6,2 | g |
| Acides gras saturés | 2,9 | g |
| Glucides | 6,4 | g |
| Sucres | 3,1 | g |
| Protéines | 4 | g |
| Sel | 0,2 | g |
Origine
Grèce
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