Mas Amiel
APPELLATION : IGP Côtes Catalanes
CERTIFICATION : Vin Biodynamique, certifié Bio et Biodyvin
SPÉCIFICITÉ : Sans Sulfites
DESCRIPTION : Découvrez la Natural Syrah du Mas Amiel : une expression juteuse, caressante, et saline de la Syrah. Élaborée avec soin et respect en biodynamie, cette cuvée reflète la pureté du terroir des Côtes Catalanes, sans l'ajout de sulfites.
CARACTÉRISTIQUES :
Terroir : Parcelles dédiées à la Syrah, situées au lieu-dit La Devèze, sur un sol de calco-schiste.
Cépage : 100% Syrah.
Vendange : Récolte manuelle, double tri rigoureux des grappes sur tapis et table vibrante. Les grappes sont ensuite éraflées.
Vinification : En cuve inox de 50 hl, avec les levures indigènes du cru. Sans utilisation d'intrants œnologiques ou de SO2. Vinification douce par infusion, en préservant les textures du raisin et du sol.
Élevage : En cuve béton jusqu'à sa mise en bouteille, sans ajout de SO2.
DÉGUSTATION :
Robe : Rouge profond orné de reflets violacés.
Nez : D'une grande précision aromatique. Il débute sur des notes fumées, s'ouvrant rapidement sur des effluves de pivoine, de mûre et de cerise noire.
Bouche : Hautement aromatique avec une allonge crémeuse.
Finale : Marquée par une salinité rafraîchissante, typique de la Syrah sur schiste.
Composition
2020 - Alcool : 14.5% vol.
Boire responsable
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