Cook - Herbier de France
Cook a couru jusqu'en Inde pour vous ramener cette noix de muscade biologique. Une épice lointaine, porteuse d'une histoire et d'un art de vivre, qui s'accorde pourtant à merveille à la cuisine française. Son goût prononcé - mais non piquant - fait en effet les beaux jours du gratin dauphinois et de la sauce béchamel. Deux incontournables dans nos assiettes.
De manière générale, la noix de muscade bio s'utilise râpée et se conjugue aussi bien au salé qu'au sucré. Une pincée pour twister une farce ou une purée de légumes. Une pointe pour révéler un cake ou un gâteau à l'orange. Et voilà un plat ou une pâtisserie joliment parachevée.
Le saviez-vous ?
Râpée et additionnée à un peu d'eau, la noix de muscade constitue un efficace bain de bouche pour calmer une rage de dent.
Suggestion de recette : Béchamel facile
Ingrédients :
- 50 cl de lait- 100g de beurre- 50g de farine- 2 grosses pincées de sel- 2 tours de moulin à poivre- 1 belle pincée de noix de muscade
Préparation :
Versez tous les ingrédients dans une casserole en terminant par la farine tamisée. Chauffez et fouettez jusqu'à obtenir une béchamel lisse et bien nappante.
Composition
noix de muscade*. *Issu de l'agriculture biologique.
Origine
Inde
Asie
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