Mai Wa
Les Udon sont des nouilles japonaises blanches rondes de gros diamètre (5mm environ), produites à partir de farine de blé. Ce sont les nouilles les plus épaisses au Japon, et elles sont beaucoup consommées quand il fait chaud, car elles sont considérées comme rafraîchissantes.
Ces nouilles japonaises traditionnelles peuvent être dégustées avec de la viande et des légumes, sautées ou en soupe.
Conseils de préparation
Faire cuire les udon avec une cuillère à café d'huile dans une poêle. Ajoutez une sauce (comme la sauce soja ou la sauce huître) et d'autres condiments selon vos goûts. Une fois cuites, vous pouvez les accompagner de viande ou de légumes, ou encore les ajouter dans un bouillon.
Composition
Farine de blé, eau, fécule, sel, correcteur d'acidité : E270, E325, stabilisant : E401.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 122 / 510.79 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 0,4 | g |
| Acides gras saturés | 0 | g |
| Glucides | 26 | g |
| Sucres | 0 | g |
| Protéines | 3 | g |
| Sel | 0,33 | g |
Origine
Asie
Japon
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