L'Oulibo
L'olive Lucques du Langudoc AOC a une forme légèrement arrondie qui lui donne des airs de croissant de Lune. Sa couleur vert vif renferme une chair fine et ferme, sans être craquante, ce qui lui permet d'être considérée comme la meilleure des olives. On peut également la définir comme étant onctueuse, charnue et incroyablement gouteuse !
On distingue en effet de délicats arômes d’avocat et de noisettes qui lui apporte un bel équilibre avec de jolies touches de fraicheur. Peu salée, on note également l’absence d’amertume et d’acidité, ce qui la rend très appréciable en bouche.
L'olive Lucques, le "diamant vert" du bassin méditerranéen
Pour obtenir la mention AOC, l’olive Lucques du Languedoc obéit à un cahier des charges plutôt strict, élaborés par des producteurs qui maitrisent un savoir-faire unique. Ainsi, vous avez une garantie sur le goût des olives et sur la qualité des étapes de préparation, de la taille de l’olivier à la désamérisation, dite de la méthode de « fermentation lactique réduite ».
Conseil de dégustation
Ces olives Lucques de qualité sont à apprécier au naturel pendant l’apéritif, accompagné d’un verre de vin blanc moelleux, voire liquoreux.
L'Oulibo, une Coopérative oléïcole
Depuis 1942, la coopérative L'Oulibo élabore des olives de tables ainsi que des huiles d'olives artisanales. Grâce à ses produits de qualité et son savoir-faire rare, L'Oulibo est labellisée "Entreprise du Patrimoine Vivant" par l'Etat français. Les produits de cette entreprise sont alors toujours préparés avec le plus grand soin et dans le respect des traditions.
Composition
Olives Vertes Lucques, eau, sel, acidifiant: acide citrique.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 146 / 611.27 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 14 | g |
| Acides gras saturés | 2,4 | g |
| Glucides | 3,3 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 1,5 | g |
| Sel | 3,4 | g |
Origine
Aude
Occitanie
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