Azaïs-Polito
Ces olives à la farce d'anchois sont préparées à partir d'olives espagnoles de la variété manzanilla. C'est une olive au goût très doux, relevée ici par la saveur de l'anchois. On la retrouve souvent dans les traditionnels tapas espagnols.
Conseils de dégustation
Egouttez et servez. Vous pouvez accompagner ces olives d'une assiette de charcuteries, de toasts de tapenade noire et d'un vin blanc frais.
La conserverie Azaïs-Polito
Azais-Polito, conserverie familiale et artisanale de plats cuisinés de poisson, est aujourd'hui connue et reconnue pour la qualité de ses produits qui sont devenus incontournables dans un panier de produits du terroir du Languedoc-Roussillon.
Cette petite entreprise familiale est aujourd'hui la dernière conserverie de la Ville de Sète, port de pêche le plus important de la Méditerranée, où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois.
Composition
Olives vertes farcies à la pâte d'anchois (eau, anchois 6%, gélifiant : alginate de sodium), eau, sel, huile de tournesol, exhausteur de goût : glutamate, acidifiant : acide lactique, anti-oxydant : acide ascorbique.
Origine
Hérault
Occitanie
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