L'Atelier du Cuisinier
Très prisé sur les marchés japonais et chinois, l'ormeau sauvage (haliotis tuberculata) offre une chair très savoureuse. Ces rillettes sont préparées à la mode bretonne puisque les ormeaux ont été dorés au beurre demi-sel, auquel on a ajouté du persil et de l'ail.
Un mets rare et de qualité, à déguster en tartine à l'apéritif ou tout simplement en entrée sur une belle salade !
A savoir : création élaborée à partir de produits naturels, sans conservateurs.
Composition
crème, ormeaux sauvages 25%, tacaud, beurre 1.7%, ail 1.7%, sel de Millac, huile d'olive, persil 0.5%, eau de vie, cidre, algues (agar agar, laitue de mer), poivre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 224 / 937.84 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 19 | g |
| Acides gras saturés | 11 | g |
| Glucides | 3,8 | g |
| Sucres | 0,5 | g |
| Protéines | 8,1 | g |
| Sel | 1,1 | g |
Origine
Bretagne
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