La grande ortie, ou Urtica dioïca, est une plante vigoureuse dont les tiges et les feuilles sont recouvertes de poils piquants, totalement inoffensifs lorsque l'ortie est utilisée en alimentation. Elle présente de nombreuses vertus, une grande valeur nutritionnelle et un goût subtil, particulièrement adapté aux soupes et bouillons.
Dans une salière très pratique, cette ortie en poudre se laisse mélanger à volonté dans toutes les préparations chaudes ou froides, dans les salades et les vinaigrettes, les fromages blancs salés, les pâtes, le riz, les potages et les bouillons !
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Ecoidées, ce que la Bio a de plus beau !
Ecoidées - "Les idées écologiques" - porte bien son nom. Fondée en 2002, Ecoidées est une entreprise familiale indépendante d'une vingtaine de salariés qui repose sur une approche non-violente de notre relation au monde suivant 3 axes :
- La non-violence envers la Terre, en défendant les valeurs fondamentales de l’agriculture biologique au sens large.
- La non-violence envers les hommes, en s'engageant dans le commerce équitable et en valorisant le travail de petits producteurs.
- La non-violence envers les animaux, en investissant dans la recherche d'alternatives végétales.
A travers ses différentes marques - Ethnoscience, Biosagesse, Lumière de Sel, Vegahimsa... - l'entreprise a su, sait et saura répondre aux attentes légitimes des consommateurs d'aujourd’hui et de demain : aller à l'essentiel, être transparent dans des filières sélectionnées, transmettre la juste information, être exigeant sur la qualité des produits et des matières premières, mais aussi sur celle du service envers ses clients.
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Ecoidées
Composition
Feuille d'ortie bio (Urtica dioïca) en poudre.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 248 / 1038.33 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 2,7 | g |
| Acides gras saturés | 1 | g |
| Glucides | 14 | g |
| Sucres | 2,5 | g |
| Protéines | 32 | g |
| Sel | 0 | g |
| Fibres | 26 | g |
| Calcium | 2386 | mg |
| Magnesium | 458 | mg |
| Fer | 25 | mg |
| Potassium | 4703 | mg |
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