Abbaye d'Orval
L'Orval est une bière de dégustation de type Trappiste et Ale à la belle couleur orangée et présentant un beau nez aromatique. Rappelons qu'une Ale désigne les bières à fermentation haute. Elle titre 6,2% alcoolique, mais si vous la gardez quelques mois dans votre cave, elle passera facilement au-dessus des 7%. La bière Orval doit son goût incomparable à la qualité de son eau, à ses variétés spécifiques de houblons et à ses brettanomyces (levures particulières).
Une bière d’exception
L’Orval fascine de nombreux amateurs par son goût inégalé. Sa robe mordorée-orangée nous délivre des arômes houblonnés intenses mêlés à une légère acidité astringente sur la longue, le tout surmonté d’une mousse crémeuse très abondante. Cette bière belge est une réelle référence pour les amateurs.
Notes de dégustation
- Le nez : alliance équilibrée entre notes fraîchement houblonnées frais et levure sauvage.
- La bouche : légères saveurs fruitées sur un fond amer prononcé. Vous reconnaîtrez les arômes de pain grillé, de coriandres et d’agrumes qui viendront surprendre votre palet.
- Le final : délicieusement amer offrant une belle longueur.
À déguster entre amis et à consommer à différentes températures pour en révéler tous les arômes, cette trappiste légendaire tiendra toutes ses promesses.
L’abbaye mythique d’Orval
Située en Belgique, l'abbaye d'Orval signe une bière de dégustation trappiste exceptionnelle qui tend à se raréfier en cherchant à respecter la tradition trappiste. En effet, seulement 7 brasseries sont autorisées à apposer l’appellation « Authentic Trappist Product » sur leurs produits. Pour cela, les bières trappistes doivent être brassées au sein même de l’abbaye et contrôlées exclusivement par des moines. De plus, les bénéfices doivent être consacrés à la vie des moines, et les excédents reversés à des œuvres de charité, en cela la production des bières est donc limitée à leurs seuls besoins. Ces contraintes limitent donc la production des bières dans l’objectif de conserver un savoir-faire et une tradition vielle de plusieurs dizaines d’année. Aujourd’hui, la bière Orval est considérée comme étant l’une des meilleures bières, mais aussi l'une des plus rares au monde.
La légende d’Orval
L’emblème de la brasserie met en scène une truite avec un anneau dans la bouche. Selon la légende, en 1070, la comtesse Mathilde fit tomber son alliance dans un ruisseau. C’est alors qu’une truite jaillit de l'eau pour lui rendre sa bague. Or, il faut savoir que l’eau utilisée pour la fabrication des Orvals provient d’une source d’eau pure hautement qualitative se trouvant dans l’enceinte de l’abbaye.
Composition
Alcool : 6,2% vol. Bouteille de33cl.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Boire responsable
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