Borsari
Le Pandoro est un gâteau de noël Veronais qui serait inspiré de la brioche française. Réalisé à partir de beurre, de farine, de lait, mais surtout d’œufs, c'est grâce à eux qu'il obtient cette belle couleur jaune or.
La légende voudrait que le nom vienne du cri d’étonnement d’un garçon à la vue de ce gâteau à la couleur d’or – « pan de oro » !
Celui-ci contient un cœur gourmand de crème de limoncello, une liqueur de citron italienne.
Borsani : un nom, une ville, une passion
Cette presigieuse marque est née à Vérone en italie, dans la fameause ville de Roméo et Juliette par le maître pâtissier Tiziano Golfetti. Le nom est inspiré de la Porte médiévale Borsari, sous laquelle passaient les marchandises en transit. Des mains expertes du premier atelier artisanal Borsari sont nés de nombreuses spécialités sucrées comme le typique Pandoro mais aussi le panetonne et la Colombe aux délicieuses garnitures.
Borsari, c'est la promesse du savoir-faire italien et l'assurance d'un artisanat qui ne choisit que des matières premières de qualité et un choix innovant d'ingrédients, le tout en respectant la tradition de la pâtisserie ancienne.
Composition
Farine de blé, oeufs frais 17.4%, sucre, beurre, crème de fourrage 12% (sucre, sirop de glucose, lait entier, limoncello liqueur 10% (eau, sucre, alcool, infusion de citrons 10%),eau, arômes naturels, gélifiant : pectine), lait entier en poudre réhydraté, levain naturel 2.7% (farine de blé, eau), émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras, arômes, beurre de cacao, sel. Ingrédients du sachet de sucre : sucre, amidon de blé, arômes naturelsPeut contenir des fruits à coque, soja et moutarde.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 382 / 1599.36 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 17 | g |
| Acides gras saturés | 11 | g |
| Glucides | 50 | g |
| Sucres | 26 | g |
| Protéines | 6,8 | g |
| Sel | 0,57 | g |
| Fibres | 0,8 | g |
Origine
Italie
Commentaire