Dolciara A. Loison
L'histoire raconte que le Panettone fut inventé à Milan au cours du règne de Ludovico di Moro. A l'occasion d'un banquet, le chef pâtissier fit une préparation, qui, selon la coutume, se devait d'être une véritable gourmandise à base de massepain, de fruits secs, d'épices et de miel. Malheureusement pour lui, il fit brûler son gâteau. Il dû très rapidement trouver une solution de secours et fit appel à son apprenti, Toni, qui avait préparé des pains sucrés pour la table des cuisiniers. Ces pains étaient préparés à la main à partir d'un mélange de farines, d'œufs, de beurre, de sucre et de levure, le tout agrémenté d'une poignée de raisins secs et de fruits confits. Les invités de marque présents considérèrent avec surprise ce pain qui leur était servi. Ils le goûtèrent et s'interrogèrent : « Mais quel est ce pain délicieux ? » Une réponse leur parvint : « Le pain de Toni ». « Il faut trouver un nom à ce délice ... El pan de Toni, on l'appellera le Panettone ! ». Et c'est ainsi que fut inventé ce célèbre pain sucré, désormais incontournable au moment des fêtes de fin d'année. Décliné en une multitude de recettes, le Panettone est à l'heure actuelle prisé dans le monde entier !
Ce Panettone de haute qualité cache un trésor en son coeur, un fourrage de caramel au beurre salé.Ce n'est pas tout, il est généreusement garni de morceaux de chocolat qui apporte croquant et encore plus de gourmandise.Sa mie est moelleuse et douce, ses arômes sont fruités et épicés.
Vous allez vous régaler!
Composition
Farine de blé, gouttes de chocolat noir et chocolat noir monorigine du Venezuela en proportions variables (18%) (pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de soja, arômes naturels. Cacao min : 51%), caramel au beurre salé (15%) (sucre, sirop de glucose, crème (lait), beurre noisette (13%) (matières grasses du lait, lait écrémé en poudre), eau, sel marin intégral de Cervia (1%), gélifiants : pectine, sucre caramélisé, arômes naturels, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras d'origine végétale), oeufs frais élevés au sol en Italie, sucre, beurre frais (lait) (8%), levure naturelle (blé), jaune d'oeufs frais élevé au sol d'Italie, émulsifiant : mono et diglycérides d'acides gras d'origine végétale, miel de fleurs sauvages de Sicile, lait frais (1%), crème fraîche (lait) (1%), sel marin intégral de Cervia, beurre de cacao, Mananara vanille naturelle de Madagascar (0.2%), arômes naturels Peut contenir : tous les types de fruits à coque.
Valeurs nutritionnelles
| Valeurs nutritionnelles moyennes | Pour 100g | |
|---|---|---|
| Energie | 424 / 1775.2 | kcal / kJ |
| Matières grasses | 23 | g |
| Acides gras saturés | 14 | g |
| Glucides | 46 | g |
| Sucres | 26 | g |
| Protéines | 6,9 | g |
| Sel | 0,72 | g |
| Fibres | 2,3 | g |
Origine
Italie
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