Papalin
Issu d'un assemblage de Worthy Park (à 80%) et de Hampden HLCF vieilli en ex-fûts de Bourbon (10%) et en ex-fûts de Sherry (10%), ce rhum jamaïcain est remarquable d'équilibre et se distingue par son incroyable douceur.
Tout au long de la dégustation, vous serez séduit par ses qualités aromatiques et gustatives qui hypnotisent par leur constance fruitée, mentholée, vanillée, crémeuse et herbacée qui semble inaltérable.
Note de dégustation :
- Nez : Riche et pulpeux, le premier nez est très fruité. Oscillant entre les fruits frais et le citron confit, il développe à l'aération des notes médicinales presque camphrées. Des notes de sucre de canne s'ajoutent ensuite délicatement et rappellent un single malt d'Islay. Au fil du temps, ce sont des notes plus empyreumatiques qui prennent l'ascendant avec du bois brulé, de l'encens et même de la terre.
- Bouche : Ample et moelleuse, la bouche est agréablement crémeuse, presque vanillée. L'attaque en bouche se dévoile incroyablement fruitée sur de la poire, de la pomme, de la mirabelle ou encore de la banane. Le milieu de bouche se distingue quant à lui par une agréable sensation de fraicheur apportée par de légers arômes d'herbe et d'eucalyptus, toujours avec beaucoup d'onctuosité. Enfin, la rétro-olfaction apporte une dimension épicée sur de la badiane et de la menthe-poivrée qui permet de faire durer le plaisir.
- Finale : Longue et gourmande, la finale vient elle aussi apporter son lot de suavité avec des arômes de flan à la vanille, de miel et d'éclair au café puis quelques notes herbacées complètent cette finale avec du thé vert et de la camomille. La toute fin est à la fois crémeuse, citronnée et végétale avant de libérer un jus agréablement acidulé. Enfin, le verre vide laissera une impression d'artichaut, de réglisse, de brou de noix et de lait d'amande.
Nous vous conseillons de déguster ce rhum à température ambiante dans un verre tulipe à fond large afin de profiter de l'intégralité des arômes.
La distillerie Papalin par l'habitation Vélier
En 1947, la société Vélier fut fondée par la famille Chaix. Installée à Gênes dans le nord de l'Italie, l'entreprise est spécialisée dans l'importation et la distribution de spiritueux, de champagnes, et de vins. Puis la société se spécialise dans l'importation de spiritueux d'exception dans les années 1980.
Composition
Alcool : 47% vol. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
Origine
Amérique du Sud
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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