Pastis de l'île de Ré
Si c’est dans le sud de la France que cette boisson est née, elle est largement consommée à travers tout le pays. Le pastis est souvent décrit comme l’apéritif préféré des français.
Un authentique pastis se reconnaît à :
- sa note anisée
- sa note réglissée
- un taux de sucre inférieur à 100g / litre
- un degré en alcool d'au moins 40%
Le pastis de l'île de Ré® ne déroge pas à ces principes. Il se différencie cependant par sa recette, son mode de fabrication et le terroir dont il est issu.
Le fenouil est la véritable signature de ce pastis. Cultivé et récolté sur les terres rétaises iodées, il donne à cet apéritif son goût si caractéristique. Les embruns venus de l'Atlantique contribuent à développer des arômes uniques.
L'un des secrets de fabrication du pastis de l'île de Ré® réside dans une lente macération alcoolique des graines de fenouil. Le macérât alcoolique est ensuite enrichi d’une infusion de plantes aromatiques récoltées sur place.
Le pastis de l'île de Ré® est également le premier pastis à être biologique et millésimé. À chaque année sa cuvée !Des plantes au sucre de canne, en passant par l’alcool de grain, tout est biologique et permet au pastis de l'île de Ré® d’être certifié par ecocert.
Notes de dégustation :
Sauvage et authentique. Un nez très végétal au fenouillé brut et ciselé, ponctué par des notes aromatiques harmonieuses et subtiles. Puis la bouche fraîche où la réglisse dimensionne une minéralité fugace et généreuse.
Conseil de dégustation :
Ce pastis se déguste allongé d'un grand volume d'eau fraîche, comme tous les grands pastis.
2cl de pastis de l'île de Ré® dans 5 voire 7 fois son volume d'eau rafraîchie par des glaçons.
Le saviez-vous?
En occitan provençal, pastis veut dire « mélange ». Rien d’étonnant pour cet apéritif qui est le fruit d’un gros travail d’assemblage.
Ce pastis a remporté une médaille d'or au Concours Général Agricole de Paris en 2018.
Composition
Alcool: 45%
Origine
Ile de Ré
Nouvelle-Aquitaine
Charente-Maritime
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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