Bodega Lustau
Un sherry doux issu du cépage espagnol Pédro Ximenez, cultivé en Andalousie. Une fois récoltés, les raisins sont laissés pour sécher au soleil, ce qui concentre tout leur sucre. Une fermentation partielle du moût est ensuite réalisée en cave, puis un vieillissement oxydatif en tonneaux de chêne américain.
Il est élevé en fût selon le principe de Solera, ce qui signifie que chaque millésime est enrichi par un assemblage des millésimes précédents sans discontinuer. Certains de ces Soleras datent de 1830 !
Notes de dégustation :
- Nez : expressif sur les confits de fruits
- Bouche : épais, notes de dattes, de raisins secs, de figues et de mélasse. Finlae longue et persistante
Accords mets et vins :
Servir à 7% avec du fromage bleu, des desserts à base de noix ou de chocolat
Composition
Alcool : 17% vol. Contient des sulfites.
Origine
Espagne
Boire responsable
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Interdiction de vente de boissons alcooliques aux mineurs de moins de 18 ans. La preuve de la majorité de l'acheteur peut être exigée au moment de la vente en ligne.
La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves sur la santé de l'enfant.
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